COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
En el mes de julio de 2019, el IPOD (índice de precios origen-destino, que elaboramos mensualmente) ha obtenido un margen menor que en el mes anterior, ya que en lo que se refiere al diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores/as y ganaderos/as por estos mismos productos, se situó en julio en 2,36. La falta de producto debido a las temperaturas es una de las razones que se encuentran detrás de esta ligera bajada.
En el análisis de datos por productos, se destacan aquellos que en julio mostraron diferenciales muy por encima de la media, los cuales siguen siendo prácticamente los mismos que en el mes anterior: la col repollo, la berenjena, y el pepino. En el caso de la col repollo, la diferencia de precios entre origen y destino se multiplicaron por 4,66 con un pago al agricultor de 0,27 €/kg, mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,26 €/kg. Por la berenjena, los consumidores pagaron 1,86 €/kg, mientras que los agricultores recibieron únicamente 0,47 €/kg (lo que supone un diferencial de 3,96). Finalmente, el tercer producto agrícola con mayor diferencial, 3,67, fue el pepino, por el que los consumidores pagaron 1,38 €/kg, mientras los productores recibieron 0,38 €/ kg.
En lo que se refiere a las producciones ganaderas, como viene siendo habitual, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,48 veces lo obtenido por el ganadero.
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