COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
En el mes de agosto de 2019, el IPOD (índice de precios origen-destino, que elabora mensualmente COAG-Canarias) ha obtenido un margen que se sitúa en los mismos niveles que en el mes de junio, ya que en lo que se refiere al diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos, se situó en agosto en 2,64.
Por productos, podemos destacar dos, que muestran un margen muy superior al resto, en este mes de agosto, al ser productos que acusan más la subida de las temperaturas, y que finalmente acaban afectando al margen general. Dichos productos son: el calabacín, cuya diferencia de precios entre origen y destino se multiplicaron por 7,11, con un pago al agricultor de 0,20 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,39 €/kg; y la col repollo, por la que los consumidores pagaron 1,95 €/kg., mientras que los agricultores recibieron únicamente 0,28 €/kg (lo que supone un diferencial de 7,08). Otros productos con un margen elevado, pero que mantienen sus líneas generales, son, la berenjena (margen 3,98) y el pepino (margen 3,90).
En lo que se refiere a las producciones ganaderas, como viene siendo habitual, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,67 veces lo obtenido por el ganadero.
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