COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
El inicio del año 2016 ha venido acompañado, en lo que se refiere al diferencial de precios entre lo que reciben los agricultores y ganaderos por sus productos y lo que pagan los consumidores por esos mismos productos (y que COAG-Canarias mide mensualmente a través del IPOD), por un aumento en ese diferencial. Si en diciembre de 2015 los precios entre origen y destino se multiplicaron por 2,48, en enero de 2016 este valor fue de 2,65, lo que supone que los consumidores pagaron 2,65 veces lo recibido por el productor.
Entre los productos agrícolas, los mayores diferenciales se produjeron en el caso de la col repollo (por la que los consumidores pagaron 5,55 veces lo recibido por el agricultor), el calabacín (que los agricultores cobraron a 0,21 €/kg, mientras que en los puntos de venta estaba a 1,14 €/kg) y la acelga (cuyo precio en origen fue de 0,67 €/kg y el de destino 3,16 €/kg). Reseñar además que, en el caso del calabacín, la col repollo o la lechuga, lo recibido por el agricultor no le permitió, ni tan siquiera, cubrir sus costes de producción.
En el caso de los productos ganaderos el mayor diferencial se produjo para la ternera, con precios que, entre origen y destino, se multiplicaron por 4,19.
