COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
El dato del IPOD (índice de precios origen-destino, que elabora mensualmente COAG-Canarias) del mes de enero, en lo que se refiere al diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos, fue de 2,28, lo que supone que de cada 2,28 euros que pagaron los consumidores en los puntos de venta, el productor recibió 1 euro.
El análisis de los datos muestra también que determinados productos mostraron diferenciales muy por encima de la media. Es el caso del pepino, cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 6,59, con un pago al agricultor de 0,23 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,48 €/kg. En el caso de la acelga, los consumidores pagaron 2,87 €/kg. por un producto por el que los agricultores recibieron únicamente 0,73 €/kg (lo que supone un diferencial de 3,95).
En lo que se refiere a las producciones ganaderas, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pago 3,55 veces lo obtenido por el ganadero.
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