COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
En los meses de octubre y noviembre de 2019, el IPOD (índice de precios origen-destino, que elabora mensualmente COAG-Canarias) ha seguido la tendencia que ha llevado este año, alternando pequeñas subidas y bajadas. Centrándonos en el mes de noviembre, el diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores/as y ganaderos/as por estos mismos productos, se situó en 2,49.
Por productos, podemos destacar dos, que muestran un margen muy superior al resto, en este mes de noviembre. Dichos productos son: la berenjena, que ha alcanzado este mes una diferencia de precios entre origen y destino bastante alta, multiplicándose por 6,33, con un pagó al agricultor/a de 0,30 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,87 €/kg; Y el pepino, por el que los/as consumidores/as pagaron 1,54 €/kg., mientras que los/as agricultores/as recibieron únicamente 0,33 €/kg (lo que supone un diferencial de 4,73).
Es de destacar también, que existe una importante variedad de productos cuyo margen se multiplica por encima de 3, como son, de mayor a menor: la lechuga, el tomate de ensalada; la col repollo; el puerro; la zanahoria; y el pimiento verde.
En lo que se refiere a las producciones ganaderas, como viene siendo habitual, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el/la consumidor/a pagó 3,57 veces lo obtenido por el/la ganadero/a.
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