COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
El mes de septiembre presenta unos valores similares al mes anterior en lo que se refiere al diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos. Si en agosto los precios entre origen y destino se multiplicaron por 2,58, en septiembre los precios pagados en los puntos de venta fueron, de media, 2,41 veces los recibidos por los productores.
Por productos, se puede destacar un importante diferencial en dos de ellos. En el caso la acelga, los precios entre origen y destino se multiplicaron por 4,80, con un pago al agricultor de 0,58 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 2,76 €/kg. En el caso del puerro, los consumidores pagaron 2,47 €/kg. por un producto por el que los agricultores recibieron únicamente 0,75 €/kg.
De manera general, y salvo excepciones como el calabacín, los productores pudieron cubrir sus costes de producción con lo obtenido en el mercado.
En el caso de las producciones ganaderas el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pago 3,86 veces lo obtenido por el ganadero.
Hasta el próximo mes.
