COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
El diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por ellos en el mes de septiembre, fue de 2,43, lo que supone que, por cada euro recibido por el productor, se pagaron 2,43 euros en los puntos de venta. Este valor es ligeramente superior al del mes anterior, cuyo IPOD fue de 2,31.
En el IPOD que elaborado mensualmente COAG-Canarias (y cuyo cuadro de este mes se presenta adjunto), determinados productos mostraron diferenciales muy por encima de la media. Es el caso de la col repollo, cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 5,57, con un pago al agricultor de 0,24 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,31 €/kg. También destaca el caso del pepino, por el que los consumidores pagaron 1,52 €/kg y los agricultores recibieron únicamente 0,28 €/kg.
En el caso de las producciones ganaderas, aunque los márgenes no son excesivamente altos, sí hay que señalar que muchos productores no llegan a poder cubrir los costes de producción. En este ámbito, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pago 4,11 veces lo obtenido por el ganadero.
