COAG Canarias Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias
MARGEN = DIFERENCIA ENTRE PRECIO RECIBIDO POR LAS PERSONAS PRODUCTORAS Y PRECIO PAGADO POR LAS PERSONAS CONSUMIDORAS
▷ MARGEN GENERAL ENERO 20 = 2,31
▷ MÁRGENES DESTACADOS: PIMIENTO VERDE (4,48); PEPINO (3,96); PAPAYA (3,64); LECHUGA (3,60)
El IPOD (índice de precios origen-destino, que elabora mensualmente COAG-Canarias) inicia el año 2020 con diferencial de 2,31 entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos.
Por productos, encontramos algunos bastante por encima de la media, entre los que destacan: El puerro, cuya diferencia de precios entre origen y destino se ha multiplicado por 4,48, con un pago al agricultor de 0,60 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 2,69 €/kg; El pepino, por la que los consumidores pagaron 1,68 €/kg., mientras que los agricultores recibieron únicamente 0,43 €/kg (lo que supone un diferencial de 3,96); La papaya, que registra una diferencia entre su venta inicial (0,53 €/ Kg), su venta al consumo (1,91 €/Kg) que genera un margen de 3,64; Y la lechuga, por la que los agricultores recibieron 0,43 €/Kg, mientras que los consumidores pagaron 3,60 €/Kg,
En lo que se refiere a las producciones ganaderas, como viene siendo habitual, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,51 veces lo obtenido por el ganadero.
